خرما زاهدی (قصب) نوعی خرمای خشک است که بیشتر در مناطق جنوب غربی کشور کشت می‌شود‌. علاوه بر خواص بسیار، قیمت مناسب این خرما موجب شده است تا افراد بسیاری از این خرما استفاده کنند. همچنین کیفیت بالای این خرما، آن را به یک محصول صادراتی تبدیل کرده. خرما زاهدی در مقایسه با انواع مختلف خرما کمترین میزان قند را دارد و برای افراد دیابتی مناسب است.
شرایط نگهداری: خشک و خنک